Zutaten:
| 0.5 | Schalotte(n) (oder Zwiebel, fein gehackt) |
| 10 g | Morcheln (getrocknete, eingeweicht oder 100 g frische Morcheln, gut gereinigt) |
| 0.5 dl | Weißwein (für Schüler natürlich ohne) |
| 1 dl | Fleischbrühe |
| 1 dl | Rahm (Saucenrahm) |
| 0.5 EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer |
15 Min. Gesamtzeit | 5 Min. Arbeitszeit | 10 Min. Koch-/Backzeit
Zubereitung:
Die Schalotte in wenig Öl glasig andünsten und dann die Morcheln kurz mit andünsten. Den Zitronensaft und den Weißwein dazugießen und etwas einköcheln lassen. Die Bouillon dazugeben und zur Hälfte einkochen lassen. Den Rahm dazugeben und aufkochen lassen, danach abschmecken.
Fertiges Gericht
Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/2897991442155362/Morchelsauce.html?portionen=1
Liebe Marie, hast du diese Morchelsauce schon einmal gegessen? Schmeckt sie dir gut? LG Marion
Leider noch nicht, aber sie sieht sehr lecker aus, deswegen habe ich es gerne geteilt! Hat Ihnen der Beitrag denn Gefallen? P.S. danke für den Kommentar! 🙂